Tržiště dobrých příkladů nemocničního stravování - MAKRO Akademie

Ve čtvrtek 10. října 2024 se zástupci PNMO zúčastnili odborné konfernece v Praze s názvem "Tržiště dobrých příkladů nemocničního stravování", kterou pořádal Státní zdravotní ústav ve spolupráci s Makro akademií. Záštitu nad toudo akci převzalo Ministerstvo zdravotnictví a v průběhu dne na ni zavítal i ministr zdravotnictví prof. MUDr. Vlastimil Válek, CSc. 

Konference byla rozdělana na tři sekce, z nichž jedna byla určena pro kuchaře a kuchařky a druhé dvě pro management nemocnic a nutriční specialisty. Naše dvě kuchařky se tak mohly podívat do profesionální kuchyně, kde mohly sledovat odborníky při vaření alternativních pokrmů vhodných při dietách v nemocnicích. Některé činnosti si mohly také vyzkoušet. Náměstek HTS se společně s nitriční specialistkou mohl zúčastnit nekolika zajimavých přednášek na téma nemocničního stravování, nákupu potravin, trendů v přístrojovém vybavení a workshopu o nutriční péči a dietním systému. 

Poznatky a praktické zkušenosti získané na této zajímavé konferenci budou jistě přínosem i pro náš stravovací provoz.